'Play it again Sam' in Rick's café

In Casablanca, aan de rand van de oude medina, staat Rick's Café. Voor veel toeristen een 'must' vóór of na een bezoek aan de Hassan II moskee die niet ver weg staat. En die belangstelling voor het café is er niet voor niks, want de beroemde scene uit de film Casablanca: 'play it again Sam!', speelt zich hier af. Tenminste, dat denken veel mensen. In werkelijkheid werd de film opgenomen in de studio in Hollywood. Maar ondanks dat, zit er toch een interessant verhaal achter dit café. Het is namelijk opgericht in 2004 door een Amerikaanse diplomate, Kathy Griger. Gevallen voor de charme van Marokko en de Marokkanen besluit ze zich hier te vestigen en het café uit de fameuze film na te bouwen. Haar drijfveer: na de aanslagen van 9/11 wilde ze tegen de heersende anti-islam stemming in laten zien dat  Marokko een stabiel land is met een gastvrije bevolking. Kathy, die vertelde te huilen toen ze hoorde dat Trump tot president was gekozen, werd wel de 'beste minister van toerisme' genoemd. Een mooi compliment voor een bijzonder dame die op 26 juli 2018 overleed. Net als Sam zal ze met Casablanca verbonden blijven.

rechtstreeks uit het Paradijs!

Heerlijk zijn ze weer , de granaatappels, al heb ik ze moeten leren eten. Met hun prachtig rode zaden zijn ze wel zeer aantrekkelijk. Er wordt sap van gemaakt, door mannetjes die met een rijdende kraam op straat klanten lokken. Zouden ze weten dat het één van de 7 gezegende vruchten van het paradijs is? - welke de andere zijn moet ik nog eens opzoeken-. De vrucht heeft  haar oorsprong  in westelijk en centraal Azië en is van daaruit meer westelijk verspreid, getuige fossielen gevonden in Jordanië en granaatapppel-vormige glasscherven uit Egypte. Een gezonde vrucht, rijk aan anti-oxidanten en goed voor de spijsvertering. Hippocrates schreef zelfs al dat het een goed medicijn was tegen 'vrouwenziekten'.  Hoe dan ook, wij vinden de pitten, ongeveer 400 ! per vrucht,  heel lekker door de sla, ook omdat het zo prachtig  kleurt bij de groene slablaadjes!